{"product_id":"marroni-di-catel-del-rio","title":"MARRONI DI CASTEL DEL RIO - DEL PARCO REGIONALE DI ROCCAMONFINA","description":"\u003cp\u003eIl Marrone di Castel del Rio è il più antico e selvatico dei Marroni IGP italiani. Da 500 anni viene coltivato sull'Appennino bolognese. Noi lo abbiamo portato nel Parco Regionale di Roccamonfina e qui, sulla roccia vulcanica, ha trovato la sua casa perfetta.\u003cbr\u003eÈ più piccolo degli altri, ma ha 10 volte più carattere.\u003cbr\u003eCaratteristiche:\u003cbr\u003ePezzatura media (14-18g), forma ovale regolare. Buccia scura, quasi mogano, molto sottile e lucida. Polpa compatta, poco acquosa, croccante e con un aroma unico: selvatico, affumicato, di sottobosco e pietra focaia. Non è super dolce come Marradi, è più intenso, più da montagna.\u003cbr\u003eÈ l'unico che non si sfalda MAI in cottura. Per questo è il Re del castagnaccio, delle zuppe, degli arrosti con le castagne e della conservazione a lungo termine. Per intenditori veri.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento consigliato: Sciò\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLo abbiniamo al nostro gioiello: Sciò - FALANGHINA IGP ROCCAMONFINA\u003cbr\u003ePerché? Sciò è oro liquido: miele di castagno, albicocca matura, zagara e pietra lavica. Avvolge il carattere selvatico e affumicato del Castel del Rio e crea un abbinamento da meditazione, da camino acceso. Da fine pasto.\u003cbr\u003eÈ l'abbinamento per chi non cerca l'aperitivo facile, ma l'emozione.\u003cbr\u003eConsiglio dello chef: Perfetto per il Castagnaccio autentico con rosmarino del Parco e per la zuppa di castagne e porcini.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSPEDIZIONE DEDICATA\u003c\/strong\u003e in base alla quantità! Raccolta limitata, varietà rara.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eScheda tecnica:\u003cbr\u003eVarietà: Marrone di Castel del Rio IGP\u003cbr\u003eOrigine: Parco Regionale di Roccamonfina - Terreno Vulcanico\u003cbr\u003eCalibro: Medio, compatto\u003cbr\u003ePolpa: Soda, croccante, aroma selvatico e affumicato\u003cbr\u003eIdeale per: Castagnaccio, zuppe, arrosti, conservazione, farina di castagne rustica\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Kg","offer_id":60579434037582,"sku":null,"price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1063\/9432\/1230\/files\/WhatsAppImage2026-08-29at15.43.40.jpg?v=1788011054","url":"https:\/\/aziendaagricoladegiglio.com\/products\/marroni-di-catel-del-rio","provider":"AZIENDA AGRICOLA DE GIGLIO","version":"1.0","type":"link"}